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品牌故事

Otard（歐塔）

Baron Jean Baptiste Otard（尚·拜布迪斯·豪達），是Otard（豪達）干邑公司的創始人。他1763年出生於靠近干邑的Brives（布里夫），有挪威、蘇格蘭和法蘭西的血統。他在軍事學院獲得了工程師證書，1792年為一個法國的望族招贅。1793年他被政府逮捕並判以死刑，就在他行刑的前一天，鎮上善良的居民合力衝進監獄，奇蹟般地將他救出。 豪達男爵被迫流亡到了英國。1795年返法，使用他保存的干邑藏酒，他的朋友和鄰居地主---- Jean & LeonDupuy（讓與萊昂·迪皮伊）加入了公司，建立干邑出口貿易。 他們的事業很成功，所以他們買了乾邑城堡（Chateau de Cognac）作為他們發展的基地。這個城堡在1450年為Count Jeande Valois（約翰·瓦盧瓦公爵）所重建，逐漸成為瓦盧瓦家族的主要居住地。1494年，弗朗索瓦·瓦盧瓦（Francois de Valois），也就是後來成為法國國王的“弗朗索瓦一世（Francois 1st）”在這座古堡中出生。城堡作為王室物業直到1789年。不過它被王室視如敝屣，在七年戰爭中（1756--1763）作為囚禁英國兵的集中營。 干邑城堡是個理想的藏醇的地方。它有很厚的牆（2米）和地板，其乾燥的部分很適宜於新酒，而它靠河邊的藏酒閣又較潤濕，適合於年久的干邑。迪皮伊負責蒸餾而奧達負責營業，這對合拍的組合無往而不利。英王喬治三世便特准它不受大陸禁運而得以出口乾邑。 豪達男爵從此成為赫赫有名的政客。其一生交友廣泛，這對於他能在1804年順利當選為乾邑區最高行政長官並一直連任20年起了決定性的作用。豪達男爵不僅在干邑區擁有著至高的地位，更在1820年和1824年兩次被推舉為國會議員。1822年，被授予榮譽勳章兩年後，豪達男爵去世，享年61歲。干邑區人們為了永遠紀念他，將其心臟安葬在鎮上著名的聖拉戈（Saint-Léger）教堂內，並刻上了墓誌銘。 豪達男爵辭世後，迪皮伊後來也退休，公司由Leon Dupuy（來昂·迪皮伊）和豪達的兒子掌管。他們的後裔繼續共事業。後來由於迪皮伊家族於不再參予公司業務，公司名在1945年也從豪達-迪皮伊改為豪達干邑（Otard Cognac）。1991年為馬丁尼及羅西（Martini & Rossi）收購，次年併入了Bacardi（百加得）公司中。 豪達沒有葡萄園，他從4個區購入185500加侖的新酒，其中大小香檳區和芬貝華各佔30％，博爾德里佔10％。主要源自烏藝布朗葡萄。豪達和500個葡萄園和10家蒸餾廠訂有合同、後者有的藏釀了2至4年的酒。 豪達的外甥，藏灑庫主管米歇爾·拉卡德（Michel Larcade），採用連液蒸餾，特別是最好的兩區即大小香檳的產品。他不用預熱法 ​​，認為昇華的酒精不夠香味。 如果藏釀要求較短的年期，他便用高濃度的酒，例如65度。如果要在桶中藏釀久遠一些，便會減度數至55度。他會加入木料浸劑調節木質香，因為火烤桶內是不夠均勻的。他們用利穆贊橡木桶，其中5％是用新桶，購自乾邑區的三家桶廠。 40％的干邑在干邑城堡藏釀，包括藏於前監獄的寶貴的陳釀，名為“Paradise（樓上樓）”。其中葡萄年份最遠可上溯到19世紀，例如1820年（該酒有長年的木質香，如同醇和悅人的多種果香味）、1878、1902、1906（有濃郁豐滿的迷人果香）和1924年（具濃郁果香及熟釀香質）。最久遠的東西用玻璃壇盛載，19世紀20年期僅存三壇。在他們開桶時露於空氣中所測度數為：1924年45度、1906年38度，1820年32—33度。 干邑調校後，便改放於容量為4770的大缸中，然後才裝瓶。放在缸中的時間因酒而異，VS3個月、VSOP6個月、拿破崙1年、XO半年。 豪達得過幾個重要的獎賞：1995年普羅夫迪夫（Plovdiv）保加利亞國際博覽會的金獎；在英國的國際名酒大賽中：1994年得銀獎，1996年得銅獎。 多年來，豪達在它的廣告和裝瓶方面都有特色和喜劇效果。1996年推出了給上淚滴形瓶金屬盒的包裝，1920年的墨兩哥廣告表現了潛水員在水底發現了豪達，卻礙於頭盔無法品嚐之苦。 今天，每年有1萬位訪客來游覽干邑城堡。參觀時請莫忘在庭院可看到弗朗索瓦一世出生的房子的直櫺窗，以及國宴廳和侍衛室。值得注意是，這些房間還保留著七年戰爭中囚禁的英國和愛爾蘭戰俘所作的塗鴉。

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